60 Chèvres au Coeur des Hautes Vosges

Ouvert depuis le 1er Août 2004, nos 60 Chèvres disposent de plusieurs hectares de terrains escarpés.

A la Chèvrerie, vous pourrez rencontrer Rémy, Chef d'Exploitation, et Emmanuelle qui fait actuellement un stage de préinstallation.

NOS PRODUITS FERMIERS

LES FROMAGES

Fromage de Chèvre Fermier nature et assaisonnés de toutes les façons :

                     - Saveur du Jardin
                     - Saveur Pempa
                     - Saveur Alsacienne
                     - Saveur des Bambins
                     - Ail et Fines Herbes ou Cendres Végétales
                     - Poivre Noir ou Vert
                     - Echalotte Violette
                     - Brimbelles
                     - Pommes ou  Ananas
                     - Papaye ou Abricot...
Nous fabriquons aussi de la Tomme et du Camembert au Lait de Chèvre

LES COCHONS

Nous transformons la viande de nos cochons élevés en forêt pour faire de la Charcuterie :
     - Lard Paysan
    - Terrine de Campagne
    - Echine fumée, Filet mignon fumé, Jambonneau et Jarret fumé...
    -Fromage de Tête
    - Saucisson de porc
Nous vendons également nos cochons entiers ou en 1/2.

NOS CHEVRES

Avec la viande de nos chèvres nous fabriquons du Saucisson de Chèvre.

NOS CABRIS

Nous les vendons entiers ou en 1/2.
Nous fabriquons également de la terrine de cabri.